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词汇	炝
释义	炝炝(熗)[qiàng]动1.■ （将菜肴放在沸水中略煮，然后再用佐料拌） boil (meat or vegetables) in water for a while, then dress with soy, vinegar, etc.2.■ （先把肉、葱花等用热油略炒，再加作料和水煮） fry sth. quickly in hot oil, then cook it with sauce and water
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